Pop-up für Süßschnäbel

Hip, trendig und ganz einfach anders, das sind sogenannte Pop-ups. Elisabeth und Vera leben damit ihren Berufstraum … 

Pop-up-Stores – was ist das?! Es handelt sich dabei um zeitlich begrenzte, provisorische Shops oder Events. Sie entstehen auf Straßen, in Kaufhäusern oder (leerstehenden) Gebäuden. Sie sind exklusiv, hip, trendig und ausgefallen; schlichtweg anders, sodass der Besuch zum Erlebnis wird. Beispiele sind etwa der Bank-Austria-Popup-Store, wo Studierende von Mode über Musik bis hin zum eigenen Konto alles für den stilsicheren Semesterstart fanden.

Oder der Ö3-Pop-up-Club, für den der Radiosender eine spezielle Party-Location organisiert. Auch Steirerinnen wie Lena Hoschek und die Hartberger Designerin Eva Poleschinski betreiben Pop-up-Stores. Letztere hat damit sogar den Vienna Award 2013 eingeheimst. Jugend am Werk war im Rahmen des Designmonats Graz mit Pop-up-Shops vertreten und in Leoben gab es das erste Popup-Restaurant. Nicht zu vergessen die vielen Pop-up-Flohmärkte und -Tauschbörsen. Tja und dann wären da noch die beliebten Pop-up-Bakeries, wie sie die Grazer „Mehlspeisenfräulein“ Elisabeth Köhl (25) und Vera Straschek (28) veranstalten …

Wer steckt hinter den „Mehlspeisenfräulein“?

Zwei backsüchtige Damen, die das BWL-Studium zusammengeführt hat. 

Wie seid ihr auf die Idee zu Pop-up-Bakeries gekommen? 

Wir wollten neue Rezepte ausprobieren. Da unsere Familie und Freunde bald nicht mehr als „Testesser“ herhalten wollten, organisierten wir im November 2012 unsere erste Bakery, die ein voller Erfolg wurde. 

Und dieser führte sogar zum Einstieg in die Berufswelt …? 

Ja. Das positive Feedback hat uns motiviert und dazu geführt, dass wir heute Konditormeisterinnen sind und unser eigenes kleines Unternehmen haben. Wir backen für Hochzeiten, Taufen, Partys, Events. 

Wie seid ihr auf den Namen „Mehlspeisenfräulein“ gekommen?

Wir wollten einen deutschen Namen mit Österreichbezug. Mehlspeisen ist ein toller Überbegriff für Süßes; Fräulein fanden wir nett. 

Woher nehmt ihr die Rezeptideen? 

Wir lesen viele Food-Blogs, Back- und Dekomagazine und lassen uns von allem inspirieren, was wir sehen, hören und gerne essen (würden). 

Was backt ihr am liebsten?

Lisi: Außergewöhnliche Cupcake-Kreationen wie Rote-Rüben-Brownie-Cupcakes mit Marshmallow-Topping. 

Vera: Torten! Ich liebe das Verzieren und Dekorieren. 

Wie lange steht ihr für eine Popup- Bakery am Backofen? 

Meist so 10 bis 14 Stunden. Da alles frisch sein muss, wird die Nacht vor der Bakery durchgebacken. 

Backt ihr auch privat oder habt ihr dann die Nase voll von Süßem? 

Nach einem Abend vor dem Backofen bevorzugen wir eindeutig Brot und Wurst. Aber natürlich backen wir auch für Freunde und Familie. Und nach einer Backpause wird dann doch relativ schnell wieder eine Schokotarte oder ein Streuselkuchen gebacken.

MARIE MAYER,
ALEXANDRA POLIČ (Recherche)

INFO

Staunen und bestellen:
facebook.com/mehlspeisenfraeulein
Eine eigene Homepage soll bald folgen,
ganz nach dem Motto „Liebe geht
durch den Ofen“ …

Fotos: Elisabeth Teichtmeister (12)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

checkit.jugendmagazin zum Blättern – digital durchblättern oder Papier rascheln hören. Im neuen gedruckten…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Granada eröffnet die Grazer Open-Air-Saison am 24. Mai 2019. Wir geben euch einen Überblick, wo ihr im Sommer bei guter Musik abfeiern…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Seit Woodstock 1969 sind Festivals Pflichtprogramm im Sommer. Du willst auch hin? Checkit verlost Tickets für die Highlights 2019. Für…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Gib den Kinderrechten DEINE Stimme! Beim Kinderrechte-Songcontest 2019 kannst du unüberhörbar auf deine Rechte aufmerksam machen.…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Ob mit der Nase in den Baumkronen oder mit den Zehen im Moor: Im Sommer verlassen wir mit Young Styria unsere Komfortzone! Das…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Der Grazer Schüler Colin Hadler (17) hat gerade seinen ersten Roman veröffentlicht: „Hinterm Hasen lauert er“. Gewinne eine signierte…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Handy-Test mit Huawei und noch mehr Spaß: Koko stieg diesmal in einen Porsche … beim „Power of Photograph“-Event am Red…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Du hast Lust, in Form zu kommen und fit zu werden? Dann nutze doch die Ferienzeit, um dich deinem Körper und deiner Gesundheit zu…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Bist du schon reif für die Insel? Urlaub schon geplant? Fantastisch! Da wäre es doch toll, wenn du eine zusätzliche Reise zum…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter

Men in Black? Toy Story? Pokémon? Der Kinosommer bringt ein Wiedersehen mit alten Bekannten. Gewinne mit checkit Tickets für die…

  • Teilen auf Facebook
  • Teilen auf Twitter