Die Mittagssonne sticht, das inoffizielle Wahrzeichen, eine riesige Keule, zeigt unser nächstes Ziel: die Vulcano Schinkenmanufaktur.

Foto: Berni und Maria

Freundlich empfangen, wurden wir gleich mit einer Kostprobe des wohl besten Schinkens gestärkt. Dieser zergeht auf der Zunge, und erzählt dabei eine Geschichte …
Sonnenlicht scheint hell auf die rosigen Backen. Draußen ist es warm. Erfrischende Wassertropfen spritzen zu Vulcana herüber. Im Radio läuft Mozart, dann wieder Fendrich. Nur das beste Essen kommt hier auf den Teller. Ein voller Atemzug der oststeirischen Luft, der Blick schweift auf die Weinhänge. Vulcana ist ein Schweinchen auf der Vulcano Schinkenmanufaktur (Mitglied der Angebotsgruppe Young Styria, die auf Jugend- und Schulreisen spezialisiert sind). Ihr Traum? Der Weg zu den Sternen …

Genusswelt

Doch erstmal von vorne: Am Anfang stand der ehrliche Bauer Franz mit der Vision, Fleisch eine tiefere Bedeutung zu geben. Und die kann sich sehen lassen: Die Weinberge im Hintergrund, den kühlen Sommerspritzer schwenkend. Walnuss-Salami, luftgetrockneter Rohschinken: Prosciutto crudo, Filets und Geselchtes. Dazu werden Käse und frisches Schwarzbrot serviert. Ein Genuss auf höchster Stufe, der nicht nur Glücksgefühle in Fleischliebhabern weckt. Ein Gourmet-Erlebnis, auch mit den Titeln „Schinkenparadies“ oder „Fleischhimmel“ gekürt.

Foto: Berni und Maria

Fröhliches Grunzen

*Vegetarians left the chat* – muss nicht sein. Auch ich habe meinen Fleischkonsum reduziert, weil es mir ein Anliegen ist, zu wissen, wie die Tiere gelebt haben. In einer Zeit von Klimawandel, Naturkatastrophen und Massentierhaltung ist Vulcano ein Betrieb, der zielgerichtet dagegen steuert: Qualität grunzt hier frisch und fröhlich aus den luftigen Ställen. „Man weiß einfach, was drin ist – hier gibt’s keine Zauberei.“
Vulcana, ein junges Schweinderl und die Familie Habel haben eine gemeinsame Vision: Achtung auf beiden Seiten, Mensch und Tier.
Und so geben Bettina und Franz Habel mit ihrem Team tagtäglich Stücke des Himmels zur Kostprobe frei. Perfekt als Geschenk, Picknickmöglichkeit oder Ausflugsziel bietet Vulcano ein Genusserlebnis mit tieferem Sinn. Neben Schweinderl streicheln, einer Führung, vielen Informationen, Tipps und Tricks ist das Highlight für den Gaumen sicherlich die Verkostung. Im Verkaufsladen kann man die kulinarischen „Sterne“ dann nach Hause mitnehmen. Im Sprachgebrauch sind sie jedenfalls schon mit dabei: Saustall, Sauhaufen, Sauber!

Next Station …

Als Vorgeschmack haben wir den Tipp des Trips für euch: unbedingt die Schinkencrisps als Kartoffelchips-Ersatz probieren!
Wohin es uns als Nächstes verschlägt, lest ihr im kommenden Blogbeitrag. Ein Hinweis: Wenn man das Weinglas beim Vulcano etwas anhebt, kann man schon fast hinsehen.
Unser Fazit – Wir sagen nur eins: unbedingt alles kosten und genießen – es ist SAUlecker!
Bis zum nächsten Mal!

Eure Sommer Scouts Berni und Maria

fyi – for your info

Website Vulcano Schinkenmanufaktur
Eine Aktion von checkit, WOCHE und YOUNG STYRIA
 

Beitragsbild:  Berni und Maria